Chińska zupa grzybowa

Uwielbiam zupy wszelkiej maści. Mogę jeść je codziennie, nawet jako danie główne, byle cały tydzień nie jeść jednego rodzaju ;). Zupy jem w domu i zabieram do pracy, więc będą się one pojawiać na blogu dosyć często. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu tak jak i mnie. Dzisiaj przepis na bardzo prostą i wręcz ekspresową w przygotowaniu zupę grzybową po chińsku.

Składniki (na 4 porcje):

1 l wywaru drobiowego (z samego mięsa bez soli i włoszczyzny) lub wody
1 szalotka
1 papryczka chili (bez pestek)
1 łyżka sosu rybnego
1-2 łyżki sosu sojowego jasnego
1 łyżka sosu sojowego ciemnego
1 łyżka sosu sojowo-grzybowego
5 pieczarek
4 suszone grzybki shiitake
3 suszone grzybki mun
50 g pszennego makaron np. lo mein lub chow mein

Przygotowanie:

Grzybki mun i shiitake zalać wrzątkiem (tak, by je przykrył) i zostawić na 20 minut. Następnie wyjąć je i pokroić w plasterki (shiitake) i paseczki (mun). Wodę zachować. Pieczarki oczyścić i także pokroić w plasterki.
W garnku zagotować wywar (lub wodę) wraz z wodą, w której moczyły się grzyby. Dodać drobno pokrojoną szalotkę, papryczkę chili i grzyby. Dodać sosy sojowe oraz sos rybny i całość gotować na wolnym ogniu około 10 minut. Następnie wrzucić pokruszony makaron i gotować jeszcze około 5 minut. Wyłączyć gaz, poczekać około 5 minut, aż makaron dostatecznie zmięknie i możemy podawać.

Smacznego!