Kolejne danie kuchni koreańskiej z
wykorzystaniem kimchi. Banalnie prosty – niebanalnie pyszny smażony ryż z
kimchi i jajkiem. Jeżeli zrobicie kiedyś kimchi i będziecie mieli jej
już dosyć w postaci surówki – przygotujcie taki oto smażony ryż. Danie
zachwyci i mięsożerców i wegetarian. W wersji wegańskiej po prostu nie
dodawajcie jajka.
Składniki (na 2 porcje):
1 łyżka oleju roślinnego
1 szklanka kimchi
1/2 łyżeczki pasty gochujang (można pominąć lub zastąpić inną pastą chili)
2 szklanki ugotowanego ryżu
1 łyżeczka oleju z prażonych ziaren sezamu
2 jajka + olej do ich smażenia
kawałek płatka nori, drobno posiekanego
Przygotowanie:1 szklanka kimchi
1/2 łyżeczki pasty gochujang (można pominąć lub zastąpić inną pastą chili)
2 szklanki ugotowanego ryżu
1 łyżeczka oleju z prażonych ziaren sezamu
2 jajka + olej do ich smażenia
kawałek płatka nori, drobno posiekanego
Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy
kimchi i na dość dużym ogniu podsmażamy ją około 1-2 minut. Następnie
dodajemy pastę chili i dokładnie mieszamy.
Zmniejszamy ogień, dodajemy ryż i olej
sezamowy i dokładnie mieszamy. Smażymy jeszcze około 4-5 minut, od czasu
do czasu mieszając.
W międzyczasie na innej patelni smażymy
jajka sadzone (żółtko powinno zostać płynne, wówczas podczas jedzenia
fajnie nam oblepi ryż).
Wykładamy ryż na talerze, na ryżu układamy po jajku, które posypujemy posiekanym płatkiem nori. Natychmiast podajemy.
Smacznego!
Przepis na bazie przepisu z Serious Eat.
