Cytrynowy kurczak po chińsku

Bardzo prosta, ale aromatyczna potrawa kuchni chińskiej. Wystarczy dobrej jakości drób, odrobina cukru oraz sok z cytryny i błyskawicznie mamy pyszne danie na talerzu, które możemy zaserwować zarówno z ryżem jak i ryżowym makaronem.

Składniki (na 2 porcje):

200-300 g piersi kurczaka
sól
1 łyżka oleju roślinnego
1/4 szklanki wody
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki białego półwytrawnego wina
1-2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki posiekanego szczypioru i plasterki cytryny do przybrania

Przygotowanie:

Pierś kurczaka kroimy w kostkę i lekko solimy. Smażymy na oleju aż mięso będzie miękkie i lekko zrumienione, następnie przekładamy je na talerz.
Na patelnię, na której smażył się kurczak wlewamy wodę, sok z cytryny, wino i cukier i zagotowujemy mieszając, by cukier się rozpuścił. Łyżkę mąki kukurydzianej rozrabiamy w dwóch łyżkach zimnej wody i ciągle mieszając wlewamy do płynu na patelni. Gotujemy do zagęszczenia sosu, po czym wrzucamy podsmażoną pierś kurczaka i całość podgrzewamy.

Smacznego!